お好み焼きつくるといっつもひっくり返すの失敗するんだけどなんなの?
    oy
    2: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 6ba3-NgRi) 2016/04/03(日) 07:01:25.33 ID:/1JuZVFr0.net BE:162735859-2BP(1001)


    今朝さっそく失敗したんだけどなんなの?
    12: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 8fe1-kVvM) 2016/04/03(日) 07:08:32.89 ID:Ro5b0xr20.net
    >>2
    こんくらいなら黙って寄せとけばいいじゃん
    ソース塗ればわからんしどうせ箸で一口大に崩すんだし
    25: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 5755-MXQl) 2016/04/03(日) 07:18:43.61 ID:N2EpMcn20.net
    >>2
    これは俺の中では成功だな
    俺は今まで20回くらいお好み焼きひっくり返したが
    戦績は4勝12敗4引き分けって所だ
    63: 20 (ワッチョイW 8f9f-dfgU) 2016/04/03(日) 08:40:27.95 ID:3CGYopOH0.net
    >>2
    これ炒め鍋じゃないか
    フライパンかホットプレートを買え
    3: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 7feb-eoZT) 2016/04/03(日) 07:02:33.32 ID:DsGRjHwU0.net
    ひっくり返さずに食べればOK
    4: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ササクッテロ Sp53-Iq2g) 2016/04/03(日) 07:03:55.63 ID:Jok+4q5wp.net
    お好みをヘラと同じ大きさにすりゃあ解決
    7: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプー Sd37-50iA) 2016/04/03(日) 07:05:28.64 ID:S7REf3XBd.net
    弱火で蓋して匂いがするまで放置
    ふわふわなんて特にいらん
    9: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Saf3-Iq2g) 2016/04/03(日) 07:08:06.00 ID:W/erb/1ya.net
    鍋の蓋にスライドさせてのせる

    蓋ごとひっくり返す

    いつもこれ
    13: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 5f06-dfgU) 2016/04/03(日) 07:08:54.11 ID:truaJPi70.net
    挟んで両面焼ける鉄板
    32: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW d7d2-G+K4) 2016/04/03(日) 07:23:32.66 ID:2BjG3aut0.net
    >>13
    ホットサンド風お好み焼きかよ
    これは流行る
    16: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Saf3-ale6) 2016/04/03(日) 07:10:07.09 ID:j9szX7maa.net
    単純に火力とひっくり返すの早すぎるだろう
    一回しかひっくり返さないんだから焼き時間くらいわかるだろう
    17: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 5771-gkZw) 2016/04/03(日) 07:10:56.13 ID:RdGiPlAu0.net
    朝からお好み焼き食うようなお好み焼き好きならそれぐらい出来るようになっとけ
    22: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 6ba3-Iq2g) 2016/04/03(日) 07:15:47.51 ID:/1JuZVFr0.net
    >>17
    別にそこまで好きじゃないんだけど
    昨日の夜に作ったら食べきれなくて一枚分余ってしまったから
    19: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ガラプー KK43-CPe2) 2016/04/03(日) 07:11:56.96 ID:YViYYj6lK.net
    まだ早かったということも考えられる
    焼き面がやわい段階でひっくり返すと失敗する
    下にへらを入れて持ち合げたときにふにゃっとなるのはまだ早い
    23: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 6ba3-Iq2g) 2016/04/03(日) 07:15:59.42 ID:/1JuZVFr0.net
    >>19
    なるほど
    27: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 4be9-G+K4) 2016/04/03(日) 07:19:21.42 ID:RS7zU5Uu0.net
    なかなか中まで火が通らないから水入れて蒸してるんだけど
    そうしたら表面のカリカリ感なくなって少しもったいないんだよな
    生地が悪いんかなあ
    29: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 339f-4hFF) 2016/04/03(日) 07:21:17.16 ID:qm2w+JwF0.net
    >>27
    蓋をして超弱火で両面10分くらいずつ焼いた後に中火くらいで両面5分くらいずつ焼いとけ
    44: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 4be9-G+K4) 2016/04/03(日) 07:37:43.54 ID:RS7zU5Uu0.net
    >>29
    結構時間かけて焼くんだな
    参考にするわサンクス
    28: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッ Sd37-EVjd) 2016/04/03(日) 07:19:58.29 ID:HjoW3S5Fd.net
    こんなの返せない奴ってなんなの?
    しかも2つ使う奴とか笑えるw
    箸で刺したり覗いたりしてる奴も笑える
    表の顔見るだけで解るだろこんなの
    30: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 6ba3-Iq2g) 2016/04/03(日) 07:22:07.27 ID:/1JuZVFr0.net
    >>28
    出出出、出~っ!好焼焼玄人気取奴~っwww
    31: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 6b6d-G+K4) 2016/04/03(日) 07:23:18.37 ID:eCxEz3Ny0.net
    経験上は豚玉にして
    表面を完全に覆う様に
    切ってないバラ肉を乗せまくって焼くと
    失敗せずに簡単に返しやすい
    33: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 6f5d-eoZT) 2016/04/03(日) 07:23:38.32 ID:OC42Dm4i0.net
    お好み焼きって、家で作っても粉っぽくなっちゃうんだよな
    それはそれでうまいんだが、店とは違う
    42: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Saf3-/aAZ) 2016/04/03(日) 07:34:12.84 ID:ZOp2z2ZGa.net
    >>33
    それ生地入れすぎじゃね
    だいたい1人前60ccくらいが目安だぞ、おたまの60ccラインを覚えておけ
    あと生地は寝かせること、1時間は放置
    よく馴染んで旨くなる
    34: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 6b4a-MXQl) 2016/04/03(日) 07:23:38.98 ID:HtKZfZl80.net
    コテの角度が問題
    2つのコテを水平に線になるようにやれば失敗しない
    失敗する奴はハの字でひっくり返すからダメなんだよ
    36: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ dbcc-eoZT) 2016/04/03(日) 07:28:20.88 ID:7RfuVn/M0.net
    もんじゃ食えもんじゃ
    45: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4715-RVSy) 2016/04/03(日) 07:38:13.36 ID:y9yOLepQ0.net
    ひっくり返す時にフライパンを斜めにして、空中でお好み焼きを受けに行けばいいと思うけどね
    俺はいつもそうしている
    後、当たり前の話だが・・・ちゃんと油を敷いて、蓋をして弱火でじっくり焼いて、裏返す前に
    フライパンを動かしてお好み焼きがくっついてしまっていないか確認した方がいい
    48: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッ Sd37-EVjd) 2016/04/03(日) 07:43:35.72 ID:HjoW3S5Fd.net
    この後のレス

    押し付けると空気云々とかが始まります
    55: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (スプッ Sd37-G+K4) 2016/04/03(日) 08:11:15.57 ID:eQZVC62Ud.net
    邪道やが半分かそのまた半分にカットしてからひっくり返したら失敗率下がるで
    57: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オイコラミネオ MMc7-t7Nj) 2016/04/03(日) 08:13:13.03 ID:Dhdut3fKM.net
    あれはちょっとコツがあってひっくり返すというより持ち上げてから倒す感じでやるといいと思う
    94: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 4752-G+K4) 2016/04/03(日) 23:09:08.43 ID:DFqQ22ph0.net
    >>57
    これだな
    いけるところまで持ち上げてから思いきりよく返す
    61: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW a706-G+K4) 2016/04/03(日) 08:39:00.13 ID:ZZPb1UaF0.net
    このスレ見て俺も作ろうと思ったけどネギしか無かったからネギ焼き作ったわ
    62: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (オッペケ Sr53-ijlP) 2016/04/03(日) 08:39:41.83 ID:trtc6oJDr.net
    >>61
    使用済みナプキン
    64: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (アウアウ Saf3-/aAZ) 2016/04/03(日) 08:42:34.78 ID:ZOp2z2ZGa.net
    >>61
    便器うpるのやめてくれる?
    68: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 5755-eoZT) 2016/04/03(日) 08:57:08.43 ID:gXgH14F90.net
    >>61
    きったねえ
    67: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 2b06-G+K4) 2016/04/03(日) 08:49:37.19 ID:m8m4ylKf0.net
    なんでお前らがアップする料理画像は片っ端からまずそうなの?
    72: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 2b06-Iq2g) 2016/04/03(日) 09:10:15.61 ID:OdXitrW80.net
    お前らならこれぐらい余裕だろ?
    76: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイW 7b27-G+K4) 2016/04/03(日) 10:25:53.45 ID:ilWBWyho0.net
    フライパンをもう一つ買います
    フライパンの上にフライパンを被せてひっくり返します
    そのまま被せた方のフライパンで焼き続けます
    これで何度でもひっくり返せます
    79: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 339f-4hFF) 2016/04/03(日) 10:45:07.74 ID:qm2w+JwF0.net
    >>76
    両面フライパンでググれ
    106: 番組の途中ですがアフィサイトへの\(^o^)/です (ワッチョイ 4790-oDcN) 2016/04/04(月) 03:31:27.42 ID:JZb2fffj0.net
    西洋料理のレシピで学んだ。
    両面を焼こうとしてはいけない。
    片面を弱火でしっかり焼く。

    肉汁を閉じ込めるためにひっくり返して焼く。
    ひっくり返した後は軽めに焼くだけで良い。
    しっかり焼くのはひっくり返す前にやく。
    両面を同程度焼くのは間違っている。
    ハンバーグとステーキのレシピで2度見たから間違いない

    ソース http://maguro.2ch.sc/test/read.cgi/poverty/1459634445/

家でお好み焼き作んないけど、たまに食い行くときは豚肉を外側にする>>31のやり方かな。けっこう熱く語ってる人が多いのは、このスレは関西人に監視されてます的な何かか。
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